Giorgio Primo 2006
Le “Grand Vin” né d’une grande passion pour les cépages bordelais. Cabernet Sauvignon, Merlot et Petit Verdot, soigneusement sélectionnés et provenant de parcelles uniques de sols argileux et schisteux très riches en squelette. Il représente la plus haute expression territoriale du domaine.
MILLÉSIME 2006
30% Sangiovese
30% Merlot
30% Cabernet-Sauvignon
10% Petit Verdot
À la suite d’un projet complexe de zonage de l’entreprise qui a commencé en 1998, nous avons atteint, avec le millésime 2006, le début de ce que nous considérons comme un tournant dans notre activité. L’objectif de cette réorganisation est de valoriser et d’éloigner nos vins et de ne faire du Giorgio Primo que dans les meilleurs millésimes. Le millésime 2006 a été produit en un plus petit nombre de bouteilles que les autres années et nous a permis d’atteindre un très haut niveau de qualité.
Le millésime 2006 a été caractérisé par une floraison précoce, un été chaud mais non sec et des températures nocturnes extrêmement fraîches. Les précipitations totales ont été d’environ 370 mm, concentrées principalement fin juillet et fin septembre. Grâce à ces conditions et à un contrôle scrupuleux de la maturité phénolique, une maturation parfaite des raisins a été obtenue.
Le millésime 2006 a produit environ 28 000 bouteilles.
VINIFICATION
La gestion correcte du processus de fermentation, qui a duré environ 15/20 jours, et le décuvage suivant, qui a eu lieu directement dans des barriques neuves en chêne français, ont permis d’obtenir des vins bien structurés avec une composante aromatique élégante. L’élevage, qui dure 18 mois, est caractérisé par une période initiale d’environ 10 mois pendant laquelle le vin entre en contact avec les lies fines, maintenues actives par de fréquents batonnages et une macro-oxygénation.
Le vin a été mis en bouteille en un seul lot au début du mois de juin 2008.
NOTES
PRIX
Wine Spectator 94
Robert Parker 94
Falstaff 96
