Giorgio Primo 2008
Le “Grand Vin” né d’une grande passion pour les cépages bordelais. Cabernet Sauvignon, Merlot et Petit Verdot, soigneusement sélectionnés et provenant de parcelles uniques de sols argileux et schisteux très riches en squelette. Il représente la plus haute expression territoriale du domaine.
MILLÉSIME 2008
50% Merlot
45% Cabernet Sauvignon
5% Petit Verdot
La saison 2008 a été caractérisée par un hiver frais et pluvieux qui n’a pas empêché le débourrement régulier des vignes. Les pluies printanières qui ont suivi ont ralenti la nouaison des fruits, entraînant une réduction naturelle de la charge productive des plantes. Par la suite, l’absence de précipitations jusqu’aux dix premiers jours de septembre a permis une véraison régulière des grappes et, grâce à l’excellente amplitude thermique, il a été possible d’obtenir des arômes exceptionnels.
Le millésime 2008 a produit environ 16 000 bouteilles de 750 ml.
VINIFICATION
Le millésime 2008, grâce à l’extraordinaire qualité des raisins, nous a également permis une approche différente de la fermentation, ce qui nous a permis de mettre en œuvre, grâce à la macération pré-fermentaire à froid, l’exaltation du fruit et la richesse polyphénolique. Le soutirage ultérieur, effectué directement dans des barriques neuves en chêne français, est suivi d’une période d’élevage de 18 mois, au cours de laquelle des tests sensoriels et analytiques sont effectués sur les vins pour évaluer leur état d’évolution.
Le vin a été mis en bouteille en un seul lot au début du mois de juillet 2010.
NOTES
PRIX
