Giorgio Primo 2011
Le “Grand Vin” né d’une grande passion pour les cépages bordelais. Cabernet Sauvignon, Merlot et Petit Verdot, soigneusement sélectionnés et provenant de parcelles uniques de sols argileux et schisteux très riches en squelette. Il représente la plus haute expression territoriale de l’entreprise.
ANNÉE 2011
70% Cabernet Sauvignon
25% Merlot
5% Petit Verdot
La tendance climatique en 2011 a été caractérisée par de fréquentes précipitations tout au long de la période hivernale et jusqu’aux premiers mois du printemps.
Les mois d’été se sont passés avec d’excellentes températures qui ont permis aux phases phénologiques de la plante de bien se développer. La maturation parfaite du Merlot, récolté début septembre, est arrivée à la fin du mois d’août grâce à une nouvelle augmentation de la température qui a accéléré le processus. Ces conditions ont permis une qualité exceptionnelle de la composante polyphénolique, exaltant dans le vin des parfums minéraux typiques de nos sols marneux.
Le millésime 2011 a produit environ 10 000 bouteilles de 750 ml.
VINIFICATION
Le soutirage, effectué directement en barriques neuves de chêne français, est suivi d’une période d’élevage de 18 mois, au cours de laquelle des tests sensoriels et analytiques sont effectués sur les vins pour évaluer leur état d’évolution.
La mise en bouteille a eu lieu en une seule solution en juillet 2013.
NOTES
PRIX
Wine Spectator 90
Robert Parker 91
James Suckling 96
Vinous 96
Falstaff 97
