nos vins
L’”Estate Wine”. Un projet qui représente la forte identité du territoire âpre de Panzano, élégamment habillé de notre personnalité œnologique.
La fraîcheur et la minéralité du Sangiovese, savamment mêlées à l’opulence et à la noblesse du Merlot et du Cabernet Sauvignon, permettent à ce vin de véhiculer notre idée de la joie et du bonheur.
Ce vin est le résultat du désir de Giampaolo et de son ami et consultant Stéphane Derenoncourt de se mesurer et s’affronter à l’un des cépages les plus difficiles et indomptables: le Sangiovese. Il provient exclusivement du vignoble n°6, planté en 1999 et exposé au sud-ouest, un substrat unique de schiste gris et de sable, qui donne au vin une grande minéralité et de belles notes de graphite. Un pur Sangiovese, vinifié et affiné individuellement en tonneaux de chêne français, dédié à sa fille Carla.
‘Il Grand Vin’ acte d’amour de Giampaolo pour son grand-père Giorgio et maintenant pour son premier fils, est sublimé par sa grande passion pour les cépages bordelais. Cabernet Sauvignon, Merlot et Petit Verdot, soigneusement sélectionnés et provenant de parcelles uniques de sols argileux et schisteux très riches en squelette. Il représente la plus haute expression territoriale de l’entreprise.