100% Sangiovese

L’annata 2016 è iniziata con temperature gradevoli ad inizio Aprile, che hanno stimolato il germogliamento delle piante e dato il via ad una nuova avventura. A fine Aprile però le temperature hanno subito un brusco calo e si sono verificate piogge abbondanti che hanno rallentato lo sviluppo delle piante. Nel mese di Maggio e Giugno le condizioni climatiche sono tornate nella norma del periodo, con temperature in graduale aumento; piogge regolari hanno accompagnato senza problemi lo sviluppo vegetativo e hanno creato una buona riserva idrica per superare il caldo estivo senza eccessivi stress. L’estate è arrivata con il mese di Luglio e continuata in Agosto, portando con se un netto aumento delle temperature medie e assenza di precipitazioni. Il clima caldo e secco, unito alla buona umidità ancora presente nel terreno, hanno permesso alle piante di completare al meglio l’accrescimento e l’invaiatura dei grappoli. La maturazione dei frutti è proseguita molto regolarmente fino alla raccolta, grazie a giornate di fine estate molto luminose e calde, unite a notti fresche e asciutte. A metà Settembre, dopo alcune piogge che hanno reidratato le uve e riportato equilibrio tra le varie componenti organolettiche, abbiamo iniziato la raccolta il 5 Ottobre.