Giorgio Primo 2013
Le “Grand Vin” né d’une grande passion pour les cépages bordelais. Cabernet Sauvignon, Merlot et Petit Verdot, soigneusement sélectionnés et provenant de parcelles uniques de sols argileux et schisteux très riches en squelette. Il représente la plus haute expression territoriale de l’entreprise.
ANNÉE 2013
50% Cabernet Sauvignon
45% Merlot
5% Petit Verdot
Le millésime 2013 a été excellent d’un point de vue climatique. Après un débourrement régulier, des températures inférieures à la moyenne en mai ont ralenti la croissance des plantes. Le développement a repris son cours normal durant l’été, facilité par de bonnes températures et de petites pluies à intervalles réguliers. Pendant la période des vendanges, il y a eu très peu de précipitations, ce qui a permis une récolte régulière à la mi-septembre pour le Merlot, et à la première moitié d’octobre pour le Cabernet Sauvignon, le Sangiovese et le Petit Verdot.
Le millésime 2013 a produit environ 17 000 bouteilles.
VINIFICATION
Le millésime 2013 est une autre confirmation que le nouveau cave nous a permis d’améliorer encore la qualité de nos vins. Fermentation spontanée, extraction par pigéage, remontage par pompes péristaltiques, contrôle strict des températures et dégustations continues sont les principales opérations qui nous ont permis d’exprimer tout le potentiel des raisins récoltés. Ensuite, 60% de barriques neuves en chêne français ont été utilisées pour le vieillissement, ce qui nous a permis d’augmenter la structure polyphénolique et aromatique.
La mise en bouteille a eu lieu en une seule fois en décembre 2015.
NOTES
PRIX
Robert Parker 97
James Suckling 94
Vinous 93
Falstaff 96
